Speisekarte
| Les soupes | |
| Spargelsuppe mit Pesto Soupe d´asperges et son pistou |
6,50 Euro |
| Fischsuppe nach Marseiller Art mit Croûtons und Rouille Soupe de poissons avec croûtons et rouille |
9,50 Euro |
| *** | |
| Les salades et les entrées | |
| Salat-Bouquet Composée | 6,50 Euro |
| Hausgemachte Terrine von Blattspinat und Ziegenkäse Terrine de chèvre et d´épinard maison |
9,50 Euro |
| Jakobsmuscheln mit Trüffel-Buttersauce Coquilles St. Jaques sauce beurre de truffes |
15,50 Euro |
| Hausgemachte Gänsestopfleber mit Dattelmarmelade Foie gras maison et sa marmelade de figue |
19,50 Euro |
| Ravioli mit Krebsfüllung an velouté d´ail | 12,50 Euro (klein 7,50 Euro) |
| *** | |
| Les poissons | |
| Doradenfilet auf Spargelrisotto Duo de sole et saumon sauce champagne |
17,50 Euro |
| Loup de Mer auf Estragon-Sellerie-Sauce Loup de mer sauce estragon-celerie |
21,00 Euro (klein: 15,00 Euro) |
| Große Jacobsmuscheln mit Krebsraviolli Coquilles St. Jacques et raviolli de crabes |
26,00 Euro |
| * Die Fischgerichte können Sie auch als kleine Portion bestellen (Preise in Klammern) * Les poissons sont aussi servies en demie portion (les prix entre parenthèses) |
|
| *** | |
| Les viandes | |
| Mais-Poularde mit Honig-Dijonsenf-Sauce und Spitzkohl Mais-Poularde sauce moutarde-miel |
17,50 Euro (12,50 Euro*) |
| Rinderfilet mit Sauce von Morcheln Filet de boeuf sauce aux morilles |
29,00 Euro (19,00 Euro*) |
| Rinderfilet Rossigni Filet de boeuf Rossigni |
39,00 Euro (29,00 Euro*) |
| Château Briand Bearnaise (für 2 Personen) Filet de boeuf sauce aux morilles |
64,00 Euro |
| Die Fleischgerichte können Sie auch als kleine Portion bestellen. Les viandes sont aussi servies en demie portion |
|
| * Die Fleischgerichte können Sie auch als kleine Portion bestellen (Preise in Klammern) * Les viandes sont aussi servies en demie portion (les prix entre parenthèses) |
|
| *** | |
| Le plateau de fromage | 9,50 Euro |
| klein / petit | 6,00 Euro |
| *** | |
| Les délices | |
| Hausgemachtes Sorbet (3 Kugeln) | 4,50 Euro |
| Délice au chocolat mit Estragon-Eis | 6,50 Euro |
| Crème brûlée à la lavande | 6,50 Euro |
| Colonel Sorbet von Zitrone mit Wodka |
6,50 Euro |
| Marinierte Pflaumen in Armagnac und Sorbet mit weißem Pfeffer Pruneaux marinés à l’Armagnac et son sorbet au poivre blanc |
7,00 Euro |
